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職人が作るお出汁

職人が作るお出汁とは『見事な職人の技で創り出される鮮烈な味の数々』
毎日の食卓やお弁当、季節の料理を美味しくいただき、健康で健やかな生活を。そうした中で「食」の大切さを伝えたい。
そんな職人の思いが込められています。

和食はもちろん、フレンチ・イタリアン・中華にも合う、職人が作ったお出汁はまさに万能素材！
そんな万能素材をさまざまな創作料理に。
土佐名産の鰹・北海道特産の良質昆布・奥能登名産の椎茸、これらを組み合わせ食材の持つ旨味を何倍にも引き出す秘伝のレシピを皆さんにもご紹介したいと思います。

シンプルな料理への独創性、その一部をご紹介。

鰹節・昆布・椎茸　化学調味料を使わずに美味しい物を・・・
手作りにこだわった、素材の味がよく分かる「凝縮された旨み」をお届けします。